Pulite i ravanelli, privandoli delle foglie senza buttarle, tagliateli a rondelle e teneteli da parte.

Sbattete le uova con sale, pepe, paprika e il Soia Barista, poi aggiungete le foglie di ravanello, le mandorle, il lievito alimentare, il prezzemolo e unite i ravanelli mescolando il tutto. In una padella antiaderente scaldate l’olio, poi versate la frittata e fate cuocere, coprendo per 10 minuti circa a fiamma bassa, finché non si sarà ben rappresa anche in superficie, senza rigirarla.

Sistemate la frittata su un piatto e guarnitela con dell’insalata fresca e dei ravanelli intagliati.

In alternativa potete intagliare la frittata con uno stampino a forma di margherita.