Preparate il gelato mettendo tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate alla massima velocità per pochi secondi. Versate il composto nella gelatiera o in una ciotola che riporrete in freezer. Una volta congelato, tagliatelo a tocchetti e frullatelo nuovamente fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Per la ganache in una ciotola versate il caffè sul cioccolato fondente tritato a coltello e mescolate bene fino ad ottenere una salsa vellutata. Lasciatela rapprendere leggermente.

Spennellate la salsa al caffè nelle coppe e riempitele con il gelato al caffè.

Guarnite con abbondante Hoplà Idee Veg Spray, una spolverata di cacao e qualche chicco di caffè tostato.