Mettete a scaldare in un pentolino Hoplà Idee Veg da Montare, il Soia Barista, il miele e la colla di pesce ammorbidita in acqua; portate quasi a bollitura.

Spegnete il fuoco e versate il contenuto negli appositi stampini. Lasciate raffreddare il tutto in frigorifero per almeno 2-3 ore.

Preparate intanto i mirtilli mettendoli a cuocere con lo zucchero, mezzo succo di limone e poca acqua. Fate bollire per qualche minuto, poi spegnete e lasciate raffreddare.

Togliete la panna cotta dallo stampo e versate sopra la composta di mirtilli e servite.