In un recipiente sbattete le uova e aggiungete il latte. Aggiungete poi la farina setacciata e mescolate per evitare che si formino grumi. Incorporate il burro fuso intiepidito e mescolate.

Coprite il recipiente con della pellicola trasparente e mettete in frigo per 30 minuti. Montate la panna Hoplà con uno sbattitore in un recipiente di ferro freddo.

Iniziate a cuocere le crêpes versando un mestolo alla volta di composto in una padella antiaderente. Cuocete un minuto per lato e, una volta che la crêpe si sarà raffreddata, farcitela all’interno con la crema vegetale e le gocce di cioccolato, esternamente con il caramello. 

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